"Buono come il Pane"

è il nome che abbiamo scelto per il nostro progetto. Per parlare di cibo e di alimentazione sostenibile. Il pane come cibo fondamentale nell'alimentazione degli italiani e non solo; cultura e arte della buona tavola; educazione alimentare; valorizzazione delle tipicità del territorio, prodotti e produttori; sostenibilità e consumo consapevole; chilometro zero, filiera corta, tracciabilità; ricerca e promozione della qualità; storia e simbologia (civiltà contadina, industria, mondializzazione); il pane che manca (l'attualità, la memoria, la guerra: fame e povertà); il pane che cresce (lievito sociale che arricchisce la comunità) e infine il pane come simbolo di un cibo “buono”, “pulito” e “giusto” per tutti.

Per un approccio consapevole alla cultura del cibo e per ricercare insieme informazione, conoscenza, solidarietà, scambio di idee, unione di intenti, percorsi comuni e strumenti concreti.

Perché ognuno possa praticare nel suo campo la propria responsabilità per un'alimentazione sostenibile.

Idea
Percorso
Finalità
Modalità
Strumenti

Se condividi il progetto, se sei interessato a farne parte, se vuoi essere aggiornato o entrare a far parte dei gruppi di lavoro, mandaci una mail e indica le tue proposte o aree di interesse.

L'idea si basa su alcune semplici considerazioni di fondo:

1) Il cibo è

• un piacere e una necessità,
• l'identità storica e culturale di ognuno,
• un diritto fondamentale.

• sono limitate,
• vanno salvaguardate,
• non possono essere in alcun modo sprecate, compromesse, depredate.
  

• occuparsi di tendenze del gusto ma anche di consumi, di produzione, di servizi e quindi anche di economia, di lotta agli sprechi, di lotta alla povertà, di tutela della salute, di biodiversità, di diritti fondamentali (diritto al cibo, diritto al lavoro, diritto all'autodeterminazione dei popoli, ecc.);
• sviluppare pensiero consapevole, fare incontrare bisogni e conoscenze;
• re-intrecciare il tessuto sociale intorno a temi di interesse comune;
• attrezzarsi per il futuro, creare prospettive, rapportarsi alla dimensione globale;
• costruire economia nel rispetto dei diritti;
• difendere la libertà delle persone e degli Stati.