Finalità

Scopo del progetto è ricostruire, accanto al piacere del gusto, un'etica della produzione e del consumo di cibo.

Sono varie le vie da percorrere in direzione di una alimentazione sostenibile:

• creare sinergie tra informazione, formazione e partecipazione
• riuscire ad esprimere esigenze
• formulare obiettivi e strategie
• condividere progetti
• ridare alla comunità il ruolo di coagulo virtuoso, di fucina delle idee, con tutto ciò che questo comporta sul versante economico, produttivo, sanitario, sociale, ambientale ecc...